Korenie je skutočnou šedou eminenciou kuchynskej ríše. Hrajú vedľajšiu úlohu, nie sú na očiach, ale napriek tomu majú významný vplyv na konečný výsledok kulinárskeho dobrodružstva. Veľa od nich závisí, a preto si zaslúžia starostlivé skladovanie. Vo FormAdore vám navrhujeme, aké nádoby na korenie by nemali chýbať v žiadnej kuchyni.
Nádoby na korenie môžu byť často zanedbávanou témou. Zvyčajne sa zameriavame na hrnce, panvice, taniere alebo príbory - áno, sú základným vybavením každej kuchyne, ale okrem nich existuje celý rad ďalších nevyhnutných doplnkov. Zvykneme zabúdať, že práca na dosiahnutí vysnívanej chuti pokrmu sa začína dávno predtým, ako položíme hrniec na oheň. Siaha tam, kde sa často dopúšťame drobných hriechov, najmä v spôsoboch skladovania potravín.
Jedným z takýchto prehreškov je skladovanie korenín vo vrecúškach, ktoré sme vzali z regálu v obchode. Žiaľ, toto drobné opomenutie sa neskôr odrazí na chuti jedla, ktoré pripravujeme. Plesnivé kari dodá kurčaťu len farbu, zatiaľ čo zvetraný bobkový list hodený do duseného mäsa bude málo prospešný.
Ako teda najlepšie skladovať korenie a bylinky? Tu je niekoľko účinných riešení s hlbokým priklonením sa k dizajnu.
Sklenené nádoby na korenie - klasické a vkusné
Skladovanie potravín v sklenené kuchynské nádoby je metóda, ktorú uprednostňujú kulinárski tradicionalisti. Múka a cestoviny vo veľkých, priestranných vázach, zatiaľ čo korenie v miniatúrnych pohároch.
Poháre na korenie majú rovnaké výhody ako ich väčšie príbuzné - sú vzduchotesné a nepriepustné, ľahko sa udržiavajú v čistote a neovplyvňujú chuť a vôňu výrobkov v nich uložených. Výber sklenených nádob je tiež prejavom starostlivosti o životné prostredie, pretože sklo sa dá recyklovať.
Nápadný dizajn je ďalšou výhodou, ktorú má väčšina nádob na korenie. Vďaka vlastnostiam skla môžu takéto nádoby nadobúdať dekoratívne formy a tvary, ktoré budú skutočnou ozdobou kuchynskej pracovnej dosky. Takéto poháre sa budú strácať ukryté v zásuvke alebo v skrinke! Hoci sa sklenené nádoby na korenie vyznačujú krehkosťou a vo víre kulinárskych revolúcií sa pomerne ľahko rozbijú, majú svojich verných prívržencov v kuchyniach po celom svete.
Noir zvnútra
Filmový noir bol založený na kúzle kontrastu. To isté robíme aj dnes, keď dávame na stôl soľ, vždy sprevádzanú korením (alebo je to korenie vždy sprevádzané soľou?). Bez ohľadu na to, ktorá polovica tejto zladenej dvojice je obľúbenejšia - soľ alebo korenie - obe musia byť vždy po ruke pri každom jedle.
Dizajnové nádoby na soľ a korenie často znehodnocujú tradičné riešenie soľničky a koreničky. Vzhľadom na časté používanie a predvádzanie by takéto nádoby mali vynikať solídnym spracovaním a originálnym dizajnom. Najčastejšie sa vyberajú nádoby na soľ a korenie vyrobené z keramiky, kameniny alebo porcelánu. Vizuálne prednosti sú dôležitejšie a funkčné vlastnosti, ako napríklad jednoduchá údržba alebo kompaktné rozmery, sú menej dôležité. Pokiaľ ide o nádoby na soľ a korenie, ide predovšetkým o dizajn!
Tradičná soľnička alebo korenička budú na stole vždy vítané, ale až elegantné nádoby na soľ a korenie dodajú vášmu riadu noblesu hodnú slávnostného stolovania. Na druhej strane, ak si želáte sviežu a maximálne intenzívnu chuť soli alebo korenia, je dobré zvoliť si elegantnú soľničku alebo koreničku. Mlynček na soľ alebo korenie.
Zelená mi! Ako zachovať vôňu byliniek?
Rovnako ako korenie, aj bylinky potrebujú správne spôsoby skladovania. Aby si bylinky zachovali arómu dlhšie, ich skladovanie by malo byť rovnako starostlivé ako v prípade exotického korenia. V prípade sušených byliniek sa osvedčia tradičné koreničky - vzduchotesné a kompaktné.
Čerstvé bylinky si vyžadujú nápaditejšie metódy skladovania. Riešením sú vzduchotesné nádoby, ktoré pojmú celé vetvičky byliniek; tento typ nádob je vhodný na skladovanie v chladničke alebo mrazničke.
Bylinky v kvetináčoch
Je známe, že najcennejšie bylinky sú tie, ktoré sú čerstvé, doslova práve nazbierané. Roztreté v prstoch sú neporovnateľne účinnejšie ako sušené bylinky. Preto sa oplatí zahrať sa na záhradníka a s minimálnou námahou si v kuchyni vytvoriť miniatúrny herbár. Bylinky v kvetináčoch sú skvelým spôsobom, ako mať neustály prístup k aromatickej bazalke, mätám, koriandru alebo majoránke. Čerstvé bylinky v kuchyni sú tiež originálnou dekoráciou a spôsobom, ako zútulniť strohý interiér.
Korenie Vertigo
Existujú tisíce spôsobov skladovania korenia a byliniek. Dostupné držiaky na korenie uspokoja aj tie najnáročnejšie chute; môžu smelo stáť na vrchole, kde sú vždy po ruke, a zároveň prispieť k dizajnu kuchynského interiéru.
