Hrnce a rajnice

Hrnce sú v kuchyni skutočne výnimočnými pomocníkmi, vďaka ktorým dokážeme vykúzliť lahodné, ústa zalievajúce pokrmy. Sú s nami deň čo deň, či už pripravujeme skromné jedlá, alebo veľkolepé, slávnostné obedy a večere.

Hrniec môžete použiť na dusenie, varenie, vyprážanie, alebo dokonca konfitovanie jedál. Vzhľadom na to, že v dnešnej dobe sa hrnce už nepovažujú len za úžitkové predmety, ale aj za prvky, ktoré dotvárajú vizuálny charakter miestnosti, ako je kuchyňa (alebo dokonca interiér reštaurácie), súpravy hrncov so sofistikovaným dizajnom sa stávajú neuveriteľne populárnymi.

Súpravy hrncov od značiek ako Alessi, Fissler, Scanpan, a WMF už roky udávajú nový trend, meniac spôsob, akým vnímame tieto praktické kuchynské nádoby – už nie sú len nástrojmi, ale neoddeliteľnými súčasťami interiérového dizajnu. To všetko vďaka neochvejnému záväzku týchto značiek k jedinečnému dizajnu, použitiu najlepších materiálov a ich precíznej pozornosti k detailom.

Dobré hrnce sú investíciou do kulinárskych dobrodružstiev, do tých výnimočných chvíľ strávených s rodinou alebo priateľmi pri spoločnej príprave jedál a do pevných, spoľahlivých kuchárskych nástrojov, ktoré vydržia skúšku času.

Prvým kritériom, ktorému venujeme osobitnú pozornosť, je samozrejme materiál a kvalita spracovania. Hrniec s hrubými stenami sa bude ohrievať o niečo dlhšie, ale rozloženie tepla bude rovnomernejšie a samotné teplo sa udrží dlhšie. Správne zvolené materiály na rukoväte a úchyty pomáhajú predchádzať nepríjemným popáleninám pri presúvaní alebo miešaní jedál. Najobľúbenejšou voľbou sú hrnce z nehrdzavejúcej ocele a hliníkové hrnce.

Je tiež kľúčové, aby jedlá pripravené v hrnci si zachovali svoju prirodzenú chuť a arómu – s dobrými hrncami sa nestretnete so žiadnymi kovovými príchuťami alebo látkami, ktoré by sa mohli vylúhovať do vášho jedla.

Súpravy hrncov zvyčajne obsahujú aspoň jeden veľký hrniec, menší na prípravu menších množstiev jedla, klasický rajnicu – alebo malý hrniec na mlieko, ako aj príslušenstvo ako cedník – nevyhnutný pre každého milovníka cestovín a rezancov, alebo woky, hrnce na špargľu, parné hrnce alebo špeciálne pokrievky (napr. s funkciou cedenia). V závislosti od vašich potrieb si môžete zakúpiť aj jednotlivé modely hrncov – ideálne na doplnenie vašej existujúcej zbierky alebo nahradenie starého, opotrebovaného kusu.