Nože na údeniny a mäso

Ak nie ste vegetarián, takýto nôž by nemal chýbať vo vašej povinnej výbave .Nože na mäso sú zvyčajne vybavené širokými čepeľami, pomerne masívnymi a robustnými, takže si poradia s každým, aj tým najodolnejším kusom mäsa. Steakové nože sú naopak šikovné nástroje s dĺžkou približne 12 centimetrov s oblúkovitou a ostro zašpicatenou čepeľou, ktorá uľahčuje krájanie steakov. Nôž na klobásy je na druhej strane trochu iný príbeh - tu ide o dlhú a úzku čepeľ, aby ste mohli hladko krájať klobásu na rovnomerné a tenké plátky. A nezabudnime ani na filetovací a vykosťovací nôž (t. j. na odstraňovanie nepotrebných a nejedlých častí z mäsa a rýb).