Poháre a poháriky na alkohol

Výber správneho pohára pre typ podávaného vína je skutočné umenie, a hoci niektorí výrobcovia dnes ponúkajú poháre prispôsobené každej odrode hrozna a vinárskej oblasti, znalec vína si dokonale vystačí len s niekoľkými typmi pohárov. Hoci v staroveku sa na konzumáciu tohto ušľachtilého nápoja používali zlaté a strieborné kalichy, víno sa najlepšie cíti v sklenených pohároch, ktoré sa na tento účel používajú od 15. storočia. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, farba skla, tvar a veľkosť kalicha zanechávajú svoju stopu na vnímaní tohto nápoja. Hoci neexistujú žiadne špecifické normy definujúce veľkosť a tvar pohárov vhodných pre konkrétne typy vína, niekoľko princípov bolo široko prijatých.

V prvom rade by nádoba, v ktorej sa víno podáva, mala byť vyrobená z číreho, tenkého skla. Len tak budete mať príležitosť oceniť farbu, hustotu a čírosť nápoja. Poháre na červené víno by mali byť väčšie ako poháre na biele víno, so širšou a plytšou miskou. Je dobré, ak je pohár pri okraji užší ako v strednej časti – to pomáha zhromažďovať a plne oceniť arómy ušľachtilého nápoja. Poháre na biele víno, menšie a menej baňaté, môžu mať tvar tulipánu. Skutoční znalci vína by sa mali vybaviť aj pohármi na plné červené burgundské, ktoré sú pomerne veľké, s výraznou šírkou a vysokou stopkou. To umožňuje nápoju plne uvoľniť svoje arómy. Nevyhnutné sú aj špeciálne poháre na šampanské, s tenkou a úzkou miskou, ktorá dlhšie udržuje šumivé bublinky.

Hoci tvar a veľkosť pohárov nie sú prísne definované žiadnymi pravidlami, spôsob podávania vína v nich podlieha určitým predpisom. Po prvé, pred podávaním by sa poháre mali opláchnuť vodou bez čistiacich prostriedkov, aby prach a chemikálie neovplyvnili chuť nápoja. Ak sa majú k večeri podávať rôzne druhy vína, vhodné poháre pre každý typ by mali byť usporiadané pod uhlom 45°, v poradí konzumácie sprava doľava. Mali by byť naplnené len do približne 1/3 svojej výšky, aby hostia mohli „víno roztočiť“. To pomôže uvoľniť plný buket nápoja a plne oceniť jeho kvality. Pri konzumácii nápoja držte pohár za stopku, nie za misku, aby ste zbytočne nezohrievali jeho obsah. Dodržiavaním týchto niekoľkých základných pravidiel budete mať šancu vychutnať si všetky kvality tohto ušľachtilého nápoja bez porušenia bežných pravidiel savoir-vivre.

Na druhej strane, pitie ťažších destilátov, ako je whisky, má tiež svoje vlastné pravidlá. Poháre na whisky sú zvyčajne široké a krátke, aby udržali nápoj pri nízkej teplote – niekedy nadobúdajú originálne tvary. Znalci odporúčajú ochutnávať whisky s ľadom alebo, ešte lepšie, s chladiacimi kameňmi, ktoré nápoj ochladia bez toho, aby ho zriedili. Oplatí sa zásobiť sa chladiacimi doplnkami, formami na ľad a príslušenstvom, aby ste ich mali vždy po ruke, keď si zmyslíte dokonale podávaný nápoj.

Odborníci na alkohol tiež odporúčajú piť pivo v špeciálnych krígľoch a pivových pohároch. Vhodný tvar nádob plne zvýrazňuje chuť pív, najmä remeselných. Doplňte si pohodlnú súpravu užitočných pivových doplnkov, ako je chladič piva, podložky a otvárače na fľaše, aby ste ich mali vždy na dosah ruky, keď zatúžite po studenom krígli piva.