Dizajn kuchyne: Na čo nezabudnúť?

Keď sa pustíte do navrhovania svojej vysnívanej kuchyne, prvé, čo musíte zvážiť, je, či preferujete otvorený priestor spojený s obývačkou alebo uzavretú kuchyňu. Dúfame, že nasledujúce porovnanie výhod a nevýhod oboch riešení pomôže každému vybrať si typ, ktorý najlepšie vyhovuje jeho potrebám.

Výhody a nevýhody otvorenej kuchyne

Výhody a nevýhody uzavretej kuchyne

Bez ohľadu na typ kuchyne, ktorý si vyberieme – jedno je isté. Každá kuchyňa by mala byť funkčná a poskytovať pohodlnú a príjemnú prípravu jedla.

Kuchyňa by mala byť ergonomická, čo znamená pohodlná a bezpečná, a každodenná príprava jedla v nej by mala prebiehať rýchlo, efektívne a príjemne. Vo funkčnej kuchyni musí byť všetko na dohľad a na dosah. Drez, pracovná doska, chladnička a varná doska by mali byť umiestnené tak, aby ste pri varení nemuseli behať po celej kuchyni od jedného spotrebiča k druhému a prekonávať veľké vzdialenosti. Okrem toho by mali byť skrinky zavesené v správnej výške a vybavené praktickými systémami umožňujúcimi voľný prístup k uloženým doplnkom.

Preto sú pravidlá usporiadania kuchyne také dôležité, zahŕňajúce: vymedzenie zón a pracovného trojuholníka, ako aj stanovenie ďalších rozmerov a vzdialeností na zefektívnenie kuchynských úloh. Vďaka uplatneniu týchto pravidiel sa aj malá kuchyňa alebo podkrovná kuchyňa, ktoré sú často považované za ťažko usporiadateľné a organizovateľné, môžu ukázať ako funkčné a pohodlné miesto na varenie a pečenie. Ako zariadiť malú a veľkú kuchyňu, otvorenú aj uzavretú, aby ste dosiahli priestrannejší, pohodlnejší a funkčnejší interiér?

Kľúčovou otázkou pri navrhovaní kuchyne je vymedzenie jej zón. Spravidla sa rozlišuje 5 základných pracovných zón, ktoré robia kuchyňu funkčnou a ergonomickou.

• Skladovacia zóna

Každá kuchyňa potrebuje miesto, kde sa dajú skladovať potraviny. Táto zóna by mala obsahovať potravinové výrobky, ktoré je potrebné uchovávať v chladničke, ako aj tie, ktoré nie. Preto skladovacia zóna musí zahŕňať chladničku, mrazničku a špajzu.

• Prípravná zóna

Toto je miesto, kde by sa mali nachádzať najčastejšie používané predmety a doplnky v kuchyni, ako sú: taniere, hrnčeky, príbory, šálky, džbány, ako aj nádoby na skladovanie potravín alebo malé domáce spotrebiče, ako kávovar, hriankovač alebo bezdrôtová rýchlovarná kanvica.

Čo sa týka nábytku, táto zóna by mala obsahovať spodné a horné skrinky, najlepšie vstavané až po strop, aby sa optimálne využil dostupný kuchynský priestor, a zásuvky s plným výsuvom zaručujúcim pohodlný prístup k uloženým doplnkom.

• Umývacia zóna

Táto zóna zahŕňa drez a umývačku riadu. Je to tiež miesto na sušenie riadu, skladovanie odpadu a udržiavanie čistiacich prostriedkov. Nevyhnutné v tejto zóne sú rôzne typy triedičov odpadu, ktoré by mali byť umiestnené v skrinke pod drezom, odkvapkávače na riad a príslušenstvo na umývanie riadu, ako aj zásuvka alebo výsuvná skrinka na čistiace prostriedky.

• Pracovná zóna

Táto zóna tvorí pracovnú plochu v kuchyni, kde by mala byť umiestnená hlavná pracovná doska, ako aj ľahký prístup ku všetkým základným potravinám a kuchynským nástrojom potrebným na každodennú prípravu jedla, medzi ktoré určite môžeme zaradiť:

• nože umiestnené v blokoch a lištách na nože;
• krájacie dosky;
• lyžice, špachtle a iné kuchynské náradie;
• misky a malé misky;
• kuchynské váhy;
• kuchynské roboty, mixér, šľahač;
• často používané potravinové výrobky, ako múka, cukor, koreniny, olej.

Vynikajúci prístup k nožom, špachtliam a kuchynským náradím alebo k najčastejšie používaným koreninám zabezpečíme, ak na stenu medzi horné a dolné skrinky zavesíme lištu so systémom políc a háčikov. Z hľadiska nábytku v tejto zóne sa najlepšie osvedčia skrinky so zásuvkami a vnútorným delením, čo dosiahneme, ak do nich umiestnime organizéry do zásuviek. Zásuvky na koreniny, často používané potraviny a organizéry a stojany na kuchynské náradie sú tu nevyhnutné. Oplatí sa tiež zabezpečiť osvetlenie pracovnej dosky pod nástennými skrinkami a prístup k elektrickej zásuvke, aby ste mohli ľahko zapojiť mixér alebo šľahač.

• Zóna na varenie a pečenie

Toto je zóna, kde nesmie chýbať rúra, varná doska, mikrovlnná rúra a ďalšie spotrebiče nevyhnutné na varenie a pečenie. Patria sem:

• hrnce,
• pokrievky,
• panvice,
• formy na pečenie,
• žiaruvzdorné misy,
• pekáče.

Rúru a mikrovlnnú rúru sa oplatí umiestniť do vysokej vstavanej skrine, zatiaľ čo ostatné spotrebiče by mali ísť do skriniek a priestranných zásuviek. V zóne na varenie a pečenie sa často nachádza aj roh, ktorý by mal byť správne využitý, aby sa čo najlepšie využil priestor. Je to ideálne miesto pre hrnce, panvice a iný riad. Pohodlný prístup k nim zabezpečujú police a systémy výsuvných skriniek, ktoré sa vďaka šikovne navrhnutým mechanizmom úplne vysúvajú, čo umožňuje využiť aj tie najvzdialenejšie a ťažko dostupné zákutia v skrinke.

V ergonomickej kuchyni by mali byť zóny usporiadané v poradí uvedenom vyššie, t.j. od skladovania po varenie a pečenie, v smere hodinových ručičiek. V praxi to znamená, že prvým spotrebičom od vchodu by mala byť chladnička a špajzová skrinka. Predtým, než tam potraviny pôjdu, je ich však potrebné umiestniť na 40 cm pomocnú pracovnú dosku, ktorá by mala byť umiestnená hneď vedľa chladničky. Za chladničkou by mal byť drez. Ďalej je hlavná pracovná doska, ktorá by mala byť široká minimálne 60 cm a dlhá minimálne 120 cm. Za pracovnou doskou umiestnime varnú dosku a nad ňou digestor. Nakoniec by mala byť opäť malá pomocná pracovná doska, dlhá minimálne 40 cm, na ktorú možno položiť pripravené jedlá.

Pracovný trojuholník je zlaté pravidlo dizajnu kuchynského priestoru, ktoré zaručuje funkčnosť, bez ohľadu na veľkosť, tvar alebo štýl interiéru. Toto pravidlo zahŕňa správne umiestnenie chladničky, drezu a varnej dosky vzhľadom na seba a v primeranej vzdialenosti. Podľa toho by mali byť tieto spotrebiče na vrcholoch trojuholníka. Správne vzdialenosti v pracovnom trojuholníku sú nasledovné:

• 120-210 cm – vzdialenosť od chladničky k drezu;
• 120-210 cm – vzdialenosť od drezu k varnej doske;
• 120-270 cm – vzdialenosť od varnej dosky k chladničke.

Okrem pracovného trojuholníka, ďalšie dôležité rozmery a vzdialenosti v kuchyni, ak sú správne naplánované a použité, urobia kuchyňu funkčnou a ergonomickou. Jedným z nich je výška kuchynskej pracovnej dosky, ktorá je štandardne 85 cm. Hoci sa navrhuje, že najlepšie riešenie, zaručujúce komfort práce v kuchyni, je prispôsobiť výšku pracovnej dosky výške osoby, ktorá ju používa. Teda výška kuchynskej pracovnej dosky by mala byť 10-15 cm pod naším ohnutým lakťom.
Čo sa týka kuchynského nábytku, spodné skrinky je najlepšie namontovať vo výške 85 cm. Vzdialenosť nástenných skriniek od pracovnej dosky by mala byť minimálne 50 cm. Digestor sa odporúča namontovať približne 70 cm od plynovej varnej dosky a 65 cm od elektrickej varnej dosky.

Teraz, keď už viete, ako navrhnúť kuchyňu, aby ste nakoniec dosiahli funkčný a ergonomický interiér, je najvyšší čas objaviť najtrendovejšie štýly usporiadania kuchyne a naučiť sa, aké materiály si vybrať pre nábytok a pracovné dosky, aby uchvátili svojou krásou a slúžili vám mnoho rokov.

• Škandinávska kuchyňa

Jedným z najčastejšie vyberaných štýlov usporiadania kuchyne je škandinávsky, charakteristický jednoduchosťou, funkčnosťou a použitím prírodných materiálov. Pre kuchyne v tomto štýle sú typické svetlé, najčastejšie biele, jednoduché, drevené nábytok bez ozdôb. Ideálnym doplnkom je drevená kuchynská pracovná doska alebo veľmi vkusná a odolná kamenná pracovná doska. Kuchyňa v škandinávskom štýle je elegantný, jednoduchý a pohodlný interiér, kde nie je miesto pre extravaganciu alebo zbytočné predmety.

• Čierno-biela moderná kuchyňa

Čierno-biela kuchyňa je moderná, nadčasová a neuveriteľne elegantná návrh usporiadania. A hoci takéto riešenie sa môže zdať jednoduché, všedné a nudné – nič nemôže byť ďalej od pravdy! Biele kuchynské skrinky, lesklé sklenené kuchynské dlaždice umiestnené medzi skrinkami a silná a výrazná žulová pracovná doska sú skutočným hitom! Čierne kuchynské pracovné dosky často posiate trblietkami a dokončené do vysokého lesku v kombinácii s bielymi skrinkami a sivými, striebornými a zlatými doplnkami vyzerajú neuveriteľne vkusne a šik.

• Industriálne kuchyne

Industriálny štýl v interiérovom dizajne získava rok čo rok čoraz viac prívržencov. V industriálnych kuchyniach kraľujú surové a prírodné materiály, ako betón, tehla, kov, ale aj drevo s výraznou kresbou. Sklo do industriálnej kuchyne je tiež často používaný materiál, najčastejšie umiestnený medzi spodnými a hornými skrinkami. Čo sa týka nábytku, nízke, jednoduché skrinky z ľahkého dreva, kombinované s oceľovými prvkami, sa do tejto estetiky hodia najlepšie. V industriálnych kuchyniach dominujú sivé, béžové, hnedé a čierne farby.

• Nápad na kuchyňu v rustikálnom štýle

Rustikálna kuchyňa je idylický, útulný interiér s jedinečnou, výnimočne domácou, rodinnou atmosférou. V tomto interiéri vládnu prírodné materiály. Drevený nábytok s lištami, rímsami alebo kovaniami, zvyčajne maľovaný, opotrebovaný alebo morený, dodáva tomuto interiéru teplo. Čo sa týka výberu pracovnej dosky, okrem dreva, v rustikálnej kuchyni vynikajúco vyzerá mramorová alebo umelá kamenná pracovná doska. V takejto kuchyni tiež nesmie chýbať veľké množstvo doplnkov a drobností usporiadaných na policiach.

• Provence štýl kuchyne

Aromatické bylinky, dobré víno a malebná krajina sú charakteristické znaky Provence, regiónu ležiaceho v juhovýchodnom Francúzsku, ktorý uchvacuje zelenými kopcami a fialovými levanduľovými poliami. Všetky tieto prvky nájdete v provensálskej kuchyni, kde kraľuje drevený, svetlý nábytok s jemnými, zložitými dekoráciami a subtílnymi rezbami. Kamenná pracovná doska alebo pracovná doska s dlaždicami s dreveným okrajom sa hodí do tohto interiéru. Samozrejme, nesmie tu chýbať levanduľový motív, napríklad na obruse alebo dekoratívnych doplnkoch, ako aj kvetináče s bylinkami alebo levanduľou.

• Anglický štýl kuchyne

Biele, vanilkové, zelenkavé skrinky s ľahko frézovanými čelami, zakončené masívnymi lištami sú charakteristické rysy anglickej kuchyne. Usporiadanie dopĺňajú drevené alebo kamenné pracovné dosky, ako aj prútené a mosadzné doplnky a predmety v antickom štýle.

Či už ide o kuchyňu v byte, podkroví alebo priestrannom dome, správny návrh a usporiadanie sú kľúčové. Sme presvedčení, že vďaka našim praktickým radám si každý bude môcť vytvoriť funkčný, no zároveň krásny a estetický interiér, kde každodenná príprava jedla prinesie veľa radosti a potešenia.