La Pavoni je ikonická talianska značka, ktorú z celého srdca miluje každý pravý znalec kávy... A niet divu, veď značka už vyše 100 rokov vyrába profesionálne kávovary, ktoré sú také krásne, že jeden stojí dokonca ako exponát v Múzeu moderného umenia v New Yorku! Poďte sa s nami ponoriť do sveta La Pavoni...
La Pavoni
Na Via Privata Gorizia 7 v Lombardsku stojí moderná továreň, kde sa vyrábajú mimoriadne kávovary, ktoré už viac ako 100 rokov očarujú znalcov tohto nápoja po celom svete. Presnejšie povedané, začalo to ako malá manufaktúra a stroje očarovali v Miláne a jeho okolí, kde sa vyrábali, ale boli tak dokonale spracované, že ich povesť sa rýchlo rozšírila po celom svete a dnes meno La Pavoni spôsobuje milovníkom kávy príjemné mrazenie.
Názov značky pochádza z priezviska talianskeho obchodníka a výrobcu Desideria Pavoniho, ktorý vo svojej malej dielni v Miláne vyvinul svoj prvý barový kávovar.
La Pavoni. Dal 1905 macchine per il caffè
Toto je reklamný slogan La Pavoni – Kávovary od roku 1905. Čo viac si priať? Slogan dokonale vystihuje to, čo je dôležité. Veď La Pavoni sú predovšetkým kávovary. Dokonalé formou. Podporené 100-ročnými skúsenosťami s prípravou kávy. Ak produkt nie je na úrovni, žiadny sofistikovaný reklamný slogan ho nezachráni!
Espresso v okamihu
História espressa je históriou... tlakového kávovaru. V roku 1901 taliansky Luigi Bezzera vytvoril svoj prvý stroj na prípravu espressa. Spočívalo to v tom, že 25-35 mililitrov horúcej vody pod tlakom (8,5-9,5 bar) prechádzalo jemne mletými a stlačenými kávovými zrnami. V roku 1903 Pavoni, už nám známy, od neho kúpil patent, vďaka čomu sa espresso dostalo k širšiemu publiku. Avšak až v roku 1947 sa inému talianskemu inžinierovi, Giovannimu Gagii, podarilo vyriešiť problém zmeny chuti kávy spôsobenej parou v stroji. Vynašiel iný vykurovací systém a nič nebránilo tomu, aby espresso dobylo svet.
A odkiaľ sa vzal ten slávny názov?
Existujú dve vysvetlenia. V taliančine „presso“ znamená stláčanie, žmýkanie a komprimovanie, čo sú metódy prípravy tejto kávy. Ale legenda hovorí, že „espresso“ sa vzťahovalo aj na stroje vyrábané spoločnosťou Pavoni, pretože boli schopné pripraviť viac ako 150 šálok tohto nevyhnutného nápoja za hodinu, v rekordnom čase. A čo je najdôležitejšie, bol to nápoj pripravený na pitie, na rozdiel od skorších strojov, ktoré dodávali iba vodu, ktorá sa potom liala do kávy.
Pred érou Pavoniho sa v tradičných kaviarňach a espresso prevádzkach káva pripravovala dosť neefektívnym (hoci možno pôsobivým) spôsobom – malý filter s kávou sa umiestnil nad šálku, do ktorej sa naliala vriaca voda. Avšak prevádzka týchto filtrov bola pomalá, takže voda rýchlo strácala teplotu a nakoniec bola káva slabá a nie veľmi horúca.
Kvalita áno, ale aj vzhľad!
Čaro a sila značky La Pavoni spočíva v jej schopnosti spojiť precízny, inžiniersky prístup k príprave kávy s umom a fantáziou, ktoré sú vlastné umeleckým, dizajnovým projektom.
La Pavoni rýchlo začala spolupracovať na dizajne svojich kávovarov s poprednými talianskymi dizajnérmi, aby zabezpečila, že stroje očarujú nielen obsahom, ale aj formou! V tom čase tento prístup nebol samozrejmý; dôraz sa kládol predovšetkým na funkčnosť, pričom vzhľad bol druhoradý. Ako FormAdore s takýmto myslením dôrazne nesúhlasíme a sme radi, že La Pavoni tiež!
Je tiež dôležité poznamenať, že toto myslenie sa značke bohato vyplatilo – jeden z ich kávovarov (model Professional) je od roku 1974 exponátom a príkladom dobrého dizajnu v Múzeu moderného umenia v New Yorku!
Od samého začiatku bola značka oceňovaná aj v rôznych miestnych a medzinárodných súťažiach. Získala zlatú medailu na veľtrhu v Miláne v roku 1906 a o dva roky neskôr v Marseille, Grand Prix v Paríži v roku 1910, čestný diplom v Buenos Aires v tom istom roku a o rok neskôr Grand Prix v Bruseli. A to všetko len pár rokov po založení spoločnosti...
Doma aj v kaviarni – rovnako vynikajúca káva
Ďalším míľnikom pre La Pavoni bol prechod profesionálnych kávovarov z kaviarní (pre ktoré značka pôvodne vyrábala, a stále vyrába!) do domácností ľudí, ktorí milujú dobrú kávu, ale nemali nástroje na prípravu „kávy kaviarenskej kvality“ doma. Samozrejme, pre komerčný trh značka vytvorila profesionálne, automatické, poloautomatické a elektronické modely s objemovým dávkovaním, zatiaľ čo pre domáce použitie mohli byť stroje jednoduchšie a menšie, ale rovnako efektívne!
V súčasnosti ponuka značky zahŕňa domáce espresso kávovary s portafiltrami a pákové kávovary (v ktorých môžeme manuálne ovládať tlak vody vlastnou silou, čím dáme každej šálke jedinečnú chuť!), polo profesionálne a profesionálne kávovary a mlynčeky na kávu. Komerčná línia tiež ponúka veľmi široký výber strojov pre použitie v menších a väčších kaviarňach.
Pán Pavoni, šikovný marketér
Keď Desiderio Pavoni prevzal podnikanie od Luigiho Bezzera, bol už uznávaným obchodníkom, ktorý vlastnil prosperujúce podniky – bol majiteľom Caffè Commercio na Piazza Duomo a niekoľkých kín v Miláne. Takže veľmi dobre vedel, že skvelý produkt nie je všetko; museli ste ho vedieť aj predať. Preto svoj prvý kávovar nazval „Ideale“, aby potenciálnym zákazníkom jednoducho oznámil, že ide o ideálne zariadenie na prípravu vynikajúcej kávy. Stroj „Ideale“ sa rýchlo stal trhovým úspechom – denne sa predal aspoň jeden. Produkt bol dostupný v rôznych veľkostiach a verziách a rýchlo si našiel kupcov aj v zahraničí, pričom sa objavil vo francúzskych katalógoch už v roku 1912.
Kto stojí na mieste, cúva...
La Pavoni to určite vie, keďže nespala na vavrínoch. Od polovice 80. rokov skúma nové technologické riešenia, nápady a testuje nové termoplastické materiály, ktoré výrazne urýchľujú celý výrobný proces. Ako sa ukázalo, dosiahnutie dokonalosti si vyžaduje tvrdú prácu...
V FormAdore sa riadime heslom „Naše chute sú jednoduché. Spokojní sme s tým najlepším“, preto sme touto značkou tak očarení a radi prezentujeme jej produkty! Cítite už vo vzduchu čerstvú kávu? ;)
Tu nájdete všetky produkty značky dostupné u nás. Štýlové, však?
