Kuchársky nôž z kolekcie Grand Gourmet je univerzálny kuchynský nôž, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Čepele všetkých kuchárskych nožov WMF Performance Cut sú vyrobené z vysokokvalitnej, špeciálne kalenej ocele, ktorá vo svojej štruktúre obsahuje 15 % chrómu, ako aj molybdén a vanád. v technológii Performance Cut. Tento materiál zaručuje mimoriadnu ostrosť a pružnosť, odolnosť proti korózii a výnimočnú ostrosť na dlhú dobu. Všetky nože sú tiež z nehrdzavejúcej ocele, odolné voči kyselinám a tiež voči hrdzaveniu z vlhkého vzduchu. Ďalšou zaujímavosťou je dokonale vyvážená ergonomická rukoväť z materiálu Cromargan®, patentovaného značkou WMF, čo je vysokokvalitná zliatina nehrdzavejúcej ocele 18/10, ktorá je odolná, hygienická a chuťovo neutrálna. Kolekcia Grand Gourmet získala množstvo ocenení, napríklad Busse Longlife Design Award 2005, Prix de Couverts Maison & Objet Paris - 1997, Ernennung Compasso d'oro - 1995, red dot award, Design Plus, Internationaler Designpreis.