Nôž na lososa a iné jemné údené ryby. Dlhá čepeľ (31 cm) umožňuje krájať plátky priamo aj z veľkých tiel. Je vyrobený z prvotriednej kalenej ocele FRIODUR.
Extrémne tvrdý materiál poskytuje vysokú odolnosť voči korózii a otupeniu, čo zaručuje dlhú životnosť.
Rukoväť z mimoriadne tvrdého plastu je dokonale vyvážená a ergonomicky padne do ruky. Nôž je veľmi bezpečný vďaka špeciálnemu kovovému spojeniu medzi čepeľou a rukoväťou.