14 cm dlhý nôž určený na vykosťovanie. Tvar čepele umožňuje pohodlné a rýchle čistenie mäsa od všetkých nežiaducich prvkov.
Nôž je vyrobený z kalenej ocele FRIODUR. Tento proces zaručuje jeho tvrdosť, ktorá prispieva k dlhej životnosti čepele.
Rukoväť je vyrobená z veľmi tvrdého plastu a je dokonale vyvážená a ergonomická do ruky. Nôž je veľmi bezpečný vďaka špeciálnemu kovovému spojeniu medzi čepeľou a rukoväťou.