Drviče a lisy

Pravá poľská večera sa nezaobíde bez zemiakovej kaše (známej aj ako pyré) a dobre upečeného rezeňa. Veď kto z nás nepozná charakteristický zvuk mlátenia mäsa v nedeľu ráno? Tĺčik na mäso a lis na zemiaky sa nachádzajú v kuchynskej zásuvke každej poľskej ženy a muža.

V prvej fáze prípravy je nevyhnutné použiť drevený alebo kovový tĺčik na mäso - či už ide o bravčovú kotletu, alebo de volaille, mäso je potrebné upraviť do správnej mäkkosti. Pomocou oceľového tĺčika alebo lisu na mäso môžete uvarené zemiaky rýchlo rozmačkať na dokonale krémovú konzistenciu. Raz, dva, tri - všetko je hotové! Nakoniec pomocou lisu na cesnak alebo citrusy vytlačte trochu cesnaku a citróna do zálievky na šalát. A chutná večera je pripravená!