Kuchynské nádoby - rkeď nemáte veľkú špajzu

Výhody chladničky si zvyčajne všimneme až vtedy, keď sa pokazí. Chladničky a mrazničky sú dnes základným vybavením každej kuchyne, preto je ťažké si predstaviť, že pred niekoľkými desaťročiami o nich u nás nikto nepočul. Prvá chladnička bola vyrobená vo Vroclave v roku 1956, ale v tom čase si ju mohlo dovoliť kúpiť len niekoľko ľudí. Pre mnohých to bol zbytočný luxus, keďže naši rodičia a starí rodičia sa bez nej celkom zaobišli.

V tom čase sa potraviny skladovali vo voľne stojacich zemniciach, kde sa udržiavala stála teplota len niekoľko stupňov Celzia. Stavali sa aj takzvané ľadovne, kde sa ľad zavážal, a to nielen v zime. Ďalším spôsobom bolo pokrytie potravín hrubou vrstvou soli. To sa používalo najmä na konzervovanie mäsa, rýb a mliečnych výrobkov. Sušili sa zvyčajne strukoviny, cibuľa a dokonca aj predtým údené klobásy. Niektoré produkty sa mohli aj nakladať - okrem kapusty a uhoriek, ktoré poznáme dnes, sa takto konzervovali aj zásoby mrkvy a červenej repy.

Skladovanie potravín je výzva, ktorú samotná chladnička nedokáže zvládnuť. Tu prichádzajú na rad praktické nádoby na potraviny: plastové, keramické, kovové alebo sklenené. Môžeme ich tiež rozdeliť podľa účelu - chlebníky strážia chlieb, nádoby na korenie uchovávajú arómu zázvoru, kurkumy alebo bazalky, sklenené poháre sú určené na konzervy, vzduchotesné dózy uchovávajú sypké produkty a tak ďalej.... V samotnej chladničke sa nájde miesto pre vhodné kuchynské nádoby. Potraviny ponechané v nej bez primeranej ochrany sa skôr či neskôr pokazia. Najčastejšie sa stáva, že zelenina a ovocie skončia v koši a už po niekoľkých dňoch nie sú vhodné na konzumáciu. Existuje však šikovný spôsob, ako výrazne predĺžiť ich trvanlivosť. Jednoducho ich vložte do nádob s uhlíkovým filtrom.

Rastliny produkujú etylén - plyn, vďaka ktorému rýchlejšie dozrievajú. Aktívne uhlie ho absorbuje, takže produkty zostanú dlhšie čerstvé. Nie je v tom žiadna mágia, ale chémia - v tomto prípade užitočná a úplne bezpečná. Môžeme tiež siahnuť po miskách, ktoré sú vybavené špeciálnymi zásobníkmi. Zelenina a ovocie umiestnené na podnosoch neprichádzajú do kontaktu s dnom nádoby, a teda ani s vlhkosťou, ktorá sa na ňom zhromažďuje. Aj mimoriadne chúlostivé produkty si tak zachovajú svoju chuť a čerstvosť. Krehká kapusta alebo šalát sa už nepokazia skôr, ako po nich siahnete.

Domáce marmelády, huby a nakladané uhorky - všetci si pravdepodobne pamätáme na chuť zaváranín, ktoré každoročne pripravovala naša mama alebo stará mama. Vďaka nim nás vôňa slnečného leta priamo z pohára sprevádzala aj počas najväčších mrazov. Čo tak naplniť nimi tento rok vlastnú pivnicu? Nie je nič jednoduchšie! Potrebujete len tajný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu, trochu pevnej vôle a niekoľko prázdnych zavarovačiek. Nakladanie je tiež skvelý spôsob, ako uskladniť polievky a obedy. Ak toho pripravíte priveľa, namiesto toho, aby ste to vyhodili, zakonzervujte to. Tieto núdzové porcie sú skvelé, keď vám chýba čas na varenie alebo sa chystáte na dlhú cestu.

Poháre môžete použiť aj ako sklenené kuchynské nádoby. Je to skvelý spôsob na uskladnenie sypkých produktov, ako je múka, krupica alebo ovsené vločky. Zvyčajne úzke a vysoké poháre sú kompaktným riešením, ktoré sa osvedčí najmä v zásuvkách.

V každej domácnosti nájdete miesto plné zásob múky, cestovín alebo ryže. Zvyčajne ich kupujeme v papierových alebo plastových vreckách, ktoré po otvorení už zvyčajne nie sú na nič dobré. Výsledkom je, že skriňa je celá ulepená od cukru a vysypané krúpy číhajú vo všetkých zákutiach. Oveľa pohodlnejšie sa nám po nich bude siahať, ak ich všetky nasypeme do vhodných kuchynských nádob. Môžeme si vybrať hotovú súpravu alebo ich kúpiť jednotlivo. Zvyčajne majú priehľadné steny alebo okienko z plastu, takže na prvý pohľad vidíme, čo je vnútri. Obzvlášť obľúbené sú kuchynské nádoby Brabantia, vrátane týchto praktických kovových nádob s okienkom.

Vďaka vzduchotesným vekám zostanú uložené produkty dlhšie čerstvé. Každý milovník kávy vie, aké je to dôležité - na kávu si môžete vybrať nádobu so vzduchotesným uzáverom. Pokiaľ ide o čaj, všeobecne platí, že najlepším miestom pre aromatické lístky je plechovka. Vyberte si plechovku, ktorá je nielen vzduchotesná, ale má aj atraktívny dizajn.

Špeciálnou kategóriou kuchynských nádob sú nádoby na korenie. Najčastejšie majú podobu malých, roztomilých nádobiek. Sklo je dobrou voľbou, pokiaľ ide o nádoby na korenie, a to nielen z vizuálnych, ale aj z praktických dôvodov. Sklenené nádoby na korenie neovplyvňujú arómu výrobkov, ktoré sú v nich uložené, a účinne ich izolujú od vonkajších podmienok.

Pokiaľ ide o korenie, dôležitá je nielen samotná nádoba, ale aj miesto v kuchyni, kde bude uložené. Je dôležité, aby tam nedopadalo slnko a aby tam nebola vysoká teplota. Nezabudnite nádobu s korením po každom použití pevne uzavrieť - zabráni sa tak hrudkovaniu korenia a úniku arómy.

Viac informácií o správnom skladovaní chúlostivého korenia a byliniek nájdete v samostatnom článku časopisu FA o ich správnom skladovaní.

Dózy a tiež nádoby na skladovanie potravín ich chránia pred vlhkosťou a vzduchom a uľahčujú nám prácu v kuchyni. Určite nikomu neunikne, že sú aj mimoriadne dekoratívne. Výber správnych nádob pre dekoráciu vašej kuchyne je veľká zábava s nekonečnými možnosťami! Keramické potešia svojím tvarom a zároveň noblesou, zatiaľ čo kovové si určite vyberú milovníci moderného dizajnu. Sklenené budú ozdobou každej poličky - naplňte ich farebnými cestovinami alebo kávovými zrnami. Dekoratívne nádoby plné sladkostí budú sladkou bodkou na každej oslave v materskej škole! Nie je možné nespomenúť plastové nádoby, ktoré sú vyrobené z kvalitného, vysoko funkčného plastu. Medzi najobľúbenejšie nádoby patria tie od značky Brabantia.