Tučný štvrtok je už za rohom, takže sme sa postarali o to, aby ste si to poriadne osladili. Máme pre vás lahodné recepty, formy na torty a zákusky, doplnky na zdobenie dezertov a všetko, čo potrebujete na osladenie konca fašiangov!
Šišky, churros... ó, to sladké znie!
Tučný štvrtok je úžasný deň. Mesto bzučí sladkosťami, vôňa šišiek sa šíri odvšadiaľ a my odpočítavame hodiny, kým sa dostaneme domov a pustíme sa do vlastného pečenia.
Neviete piecť? Žiadny problém! Možno je toto ten pravý deň, aby ste sa do toho pustili.
Nižšie máme pre vás jednoduché recepty na šišky a iné dobroty blízke šiškám, pretože nič nie je lepšie ako rozširovať si kulinárske obzory!
Jednoduchý recept na šišky
Veríme, že dobré recepty sú jednoduché, rýchle a spoľahlivé. Máme práve taký recept na šišky, ktoré sa skvele podaria aj bez droždia. Tento recept pochádza z haps.pl – ďakujeme!
Potrebné ingrediencie:
- 120 ml cmaru
- 180 g hladkej múky
- 50 g cukru
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- cca 40 g rozpusteného masla
- štipka soli
- olej na vyprážanie
- marmeláda alebo džem na plnenie
Rýchle šišky bez droždia – ako na to?
- Pred prípravou šišiek sa uistite, že cmar má izbovú teplotu. Maslo roztopte v malom hrnci, ale nenechajte ho zovrieť.
- Pripravte si 2 misky. Do väčšej preosejte múku, potom pridajte zvyšné suché ingrediencie: cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Dôkladne premiešajte.
- Do druhej, menšej misky nalejte cmar a rozpustené maslo a chvíľu šľahajte. Potom opatrne nalejte zmes cmaru a masla do misky so suchými ingredienciami a mixujte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí do hladkého cesta.
- Vo širokom hrnci alebo hlbokej panvici zohrejte olej na hlboké vyprážanie. Cesto na šišky tvarujte do guličiek s priemerom asi 5 cm. Opatrne ich vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte, kým nezískajú lákavú zlatistú farbu z oboch strán.
- Vyprážané šišky osušte na papierových utierkach a pomocou cukrárskej striekačky naplňte šišky obľúbenou náplňou a ozdobte polevou alebo práškovým cukrom.
Španielske churros
Nie sme jediní, ktorí milujú vyprážané sladké cesto. Zatiaľ čo južania uprednostňujú iné tvary ako naše okrúhle guľôčky, ale povedzte, neznie churro, čo je dlhé pečivo posypané práškovým cukrom a namočené v horúcej čokoláde, ako splnený sen? Zahrajme sa na španielskeho cukrára a skúsme to!
Churros sú veľmi jednoduché na prípravu a cesto sa pripravuje len z múky, vody a trošky tuku (alebo masla). Sú hlboko vyprážané, takže si nie sme istí, či by bola pani Chodakowska nadšená...
Ingrediencie
- 2 šálky vody (500 ml)
- 2 šálky pšeničnej múky typu 500 (300 gramov)
- pol čajovej lyžičky soli (cca 3 gramy)
- 2 čajové lyžičky masla (30 gramov)
- 1 liter oleja (na vyprážanie)
- cukrárske vrecko/striekačka s hviezdicovou špičkou.
- Cesto sa pripravuje len z múky, vody a trošky masla.Voda a múka by mali mať objemový pomer 1:1 (1 šálka vody na 1 šálku múky).
- Položte panvicu na vysoký oheň a nalejte do nej dve šálky vody (500 ml) a pol čajovej lyžičky soli (cca 3 gramy).
- Pridajte dve čajové lyžičky (cca 30 gramov) masla, ktoré by sa malo rýchlo rozpustiť.
- Keď voda začne vrieť, vypnite oheň a pridajte dve šálky (cca 290 gramov) múky.
- Miešajte a energicky mieste špachtľou, kým sa obe ingrediencie nespoja a v zmesi nebude vidieť žiadna múka.
- Preložte cesto do cukrárskeho vrecka, striekačky alebo iného zariadenia, ktoré použijete na vrecovanie.
- V panvici zohrejte jeden liter repkového oleja na približne 180 stupňov Celzia.
- Cesto môžete vrecovať vopred do tyčiniek, napríklad na papier na pečenie, a preniesť ich do oleja, keď dosiahne správnu teplotu.
- Môžete ich tiež vrecovať priamo nad olej, čím vytvoríte jednu veľkú špirálu (takto sa vyrábajú churros pomocou churrera).
- Vyprážajte churros pri 180 stupňoch Celzia. Čas vyprážania je 2-3 minúty, kým nie sú zvonka zlatohnedé. Po vyprážaní by mali byť churros chrumkavé zvonka a mäkké zvnútra.
- Po vyprážaní vyberte churros na mriežku, aby odkvapkal prebytočný tuk.Môžete tiež použiť papierovú utierku (len utrite, nenechávajte ich na nej, pretože by sa zdola mohli zapariť a zvlhnúť). Ak vyprážate v špirálovom tvare, nakrájajte ju nožnicami na menšie kúsky.
- Churros obaľte v cukre alebo iných posýpkach podľa želania. Podávajte s kávou alebo horúcou čokoládou. (Recept z roadtripbus.pl)
Muffiny
Hoci sa nám to ťažko verí, údajne existujú ľudia, ktorí nemilujú mastné, cukrom poliate a džemom plnené šišky! Tak hovorí mestská legenda. Ale máme niečo aj pre nich. Dobrou a rýchlou alternatívou šišiek sú muffiny. Môžete ich pripraviť rôznymi spôsobmi – slané, sladké, alebo dokonca ich nóbl, sesterskú verziu, známu ako cupcakes.
Takže sme pre vás pripravili špeciálny článok v magazíne o tom, ako upiecť muffiny, madeleines, tartaletky a krémové rožky.
Bez doplnkov sa nezaobídete
Valčekom vpred
Každý nadšenec pečenia vie, že najväčším umením je príprava dokonalého cesta! Dobre vyvážený, pohodlný valček na cesto, praktická doska na pečenie na vaľkanie, funkčné cukrárske špachtle, ktoré vám pomôžu dokonale premiešať a zoškrabať cesto... to všetko by malo byť vo vašej kuchyni. Najlepšia doska na pečenie je taká, ktorá nezaberie veľa miesta a ľahko sa čistí – ako silikónová! Pri výbere valčeka zvážte jeho účel; mramorové valčeky sú vynikajúce na krehké cesto vďaka svojej schopnosti udržiavať nízku teplotu, ale boli by zlou voľbou pre kysnuté cesto, ktoré potrebuje trochu tepla od nás.
28,80 €33,90 €
Valček na cesto Mastrad s krúžkami, 41 cm, 5 dielov
Mastrad
Odosielame do 2 pracovných dní
Ruky do cesta
Ľudia sa delia na tých, ktorí milujú miešanie ingrediencií v miske a miesenie, a tých, pre ktorých je to zvláštny pocit, keď sa im cesto lepí na ruky. Ak patríte do prvej skupiny, potom si určite zaobstarajte peknú mixovaciu misku, ktorá vám tento proces ešte viac spríjemní. A ak patríte do druhej skupiny, potom o to viac si zaobstarajte takúto kuchynskú misku a odmerky, aby ste si ten desivý zážitok trochu osladili!
Kuchynský pomocník
21. storočie nám prinieslo mnoho dobrých vecí – vrátane skvelých televíznych seriálov a kuchynských robotov, ktoré za nás robia všetku špinavú prácu. A priznajme si, v kuchyni vyzerajú fantasticky, čo je dôležité. Pokiaľ ide o televízne seriály, nemáme čo povedať, ale o štýlových kuchynských pomocníkoch určite!
Roboty so zľavami
Cesto do formy
Všetci chceme zostať vo forme, ale to je obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o vaše pečivo! Formy na pečenie môžu mať fantazijné tvary, ktoré vám umožnia servírovať vašim hosťom jedinečné a lahodné koláče alebo torty. Či už hľadáte formy na bábovky alebo tortové formy na sofistikovaný poschodový koláč – u nás určite nájdete tvar, ktorý hľadáte.
Na ozdobenie
Akonáhle upečiete dokonalé sušienky alebo koláč, zostáva otázka dekorácie. Možno si myslíte, že vám chýbajú zručnosti na vytváranie dekorácií z čokolády, polevy alebo krému, ale so správnymi pomocníkmi zvládnete akúkoľvek výzvu! A keď nájdete tie správne doplnky na zdobenie, stačí trochu fantázie a vaše pečivo bude krajšie ako kedykoľvek predtým. Pozrite si náš sortiment sladkých dekoračných nástrojov: cukrárske vrecká a trysky, nástroje na polevu alebo šablóny na zdobenie pečiva a uvidíte, aké je to jednoduché.
3,00 €3,70 €
Koncovka cukrárskej zdobičky - kvet Silikomart Decor Tube 07 25 mm
Silikomart
Odosielame do 24 h
Ukážte svoje výtvory!
Akonáhle sa oprášime a dokončíme pečenie, je čas dať čerešničku na tortu – predviesť naše majstrovské diela. Tu prichádzajú na pomoc podnosy, stojany na torty a podnosy a servírovacie dosky. Veď nech všetci vidia, ako krásne sa nám podarilo upiecť!
