Ako si pripraviť pizzu doma?

Príprava pizze je možná takmer v každej domácnosti - potrebujete len klasickú pec. Je však dôležité, na čo cesto položíte - a najlepší výsledok zaručí profesionálny kameň na pizzu. Toto nenápadné príslušenstvo v sebe zhromažďuje teplo a potom ho rovnomerne prenáša na cesto. Vďaka tomu je spodok cesta tak dobre prepečený a chrumkavý. Kamene veľmi dobre absorbujú vlhkosť a skracujú celý proces pečenia - na dosiahnutie dokonalého dna stačí 5 až 10 minút pečenia. Po tomto čase je cesto dokonale chrumkavé, ale nie suché alebo spálené. Pizza upečená na špeciálnom kameni má aj inú chuť ako pizza upečená na klasickom plechu - vďaka rovnomernému rozloženiu tepla. Treba mať na pamäti, že profesionálny kameň na pečenie možno použiť aj na iné druhy cesta - napr. na chlieb alebo sušienky. Ide teda o skutočne výhodnú investíciu, ktorú možno v kuchyni využívať denne.

Kamene na pizzu sa delia okrem iného podľa materiálu, z ktorého sú vyrobené. Obľúbenou možnosťou sú šamotové kamene, ktoré veľmi dobre držia teplotu a sú vhodné najmä na pizzu s tenkým dnom. Ich väčšia pórovitosť však môže trochu prekážať, ak chcete pripraviť iné cesto. Na druhej strane, žulový kameň je veľmi trvanlivý a odolný voči poškriabaniu, ale je to oveľa ťažší kameň. Podobne ako šamotový variant si dlho udržiava teplo a navyše sa dobre hodí aj na iné jedlá ako pizzu. Je dobrou voľbou najmä pre milovníkov pizze s hrubším dnom - keďže žulový kameň neabsorbuje vlhkosť tak dobre ako šamotový. Obľúbenou voľbou sú aj keramické kamene - najľahšie zo všetkých dostupných možností. Treba však mať na pamäti, že patria medzi menej odolné modely. V obchode FormAdore nájdete pevné kamene na pizzu v okrúhlom alebo obdĺžnikovom vyhotovení - spoľahlivé riešenia, ktoré môžu priaznivcom talianskej kuchyne slúžiť dlhé roky.

Chuť svojho obľúbeného talianskeho pokrmu si môžete vychutnať, aj keď nevlastníte profesionálny kameň. Všetko, čo potrebujete, je kvalitný plech na pečenie - najlepšie špeciálny variant na pizzu. Najlepšou voľbou je plech na pečenie s perforovaným dnom, ktoré umožňuje cirkuláciu vzduchu - vďaka tomu je spodok obzvlášť chrumkavý a krehký. Má špeciálne otvory, ktoré umožňujú dostatočné prúdenie vzduchu a umožňujú, aby bolo cesto dokonale chrumkavé. Silikónové podložky sú mimoriadne praktické, pretože sa dajú ľahko zrolovať, čím sa ušetrí miesto v kuchynských zásuvkách. Ak nemáte špeciálny plech alebo podložku na cesto na pizzu, môžete použiť ten, ktorý už doma máte. Časom sa však oplatí investovať do variantu s perforovaným dnom - rozdiel v chrumkavosti cesta spoznáte už po prvom pokuse. Plech na pizzu je lacný doplnok, ktorý má výrazný vplyv na konečné výsledky vašich kuchynských experimentov.

Výrobcovia elektrických spotrebičov čoraz častejšie ponúkajú zákazníkom rúry s funkciou pizze, ktorá vám umožní pripraviť ešte lepší taliansky "koláč". Ak ju plánujete doma pripravovať pravidelne, stojí za to zvážiť kúpu tohto typu zariadenia - určite ho oceníte po prvej ochutnávke chrumkavej dobroty. V predaji sú aj domáce pece na pizzu. Hovoríme o kompaktných peciach do domácej kuchyne, ako aj o veľkých modeloch na drevo, plyn alebo pelety. Tie posledné sú určené na použitie v záhrade a podobajú sa peciam používaným na pečenie pizze v profesionálnych pizzériách. Ide o skutočnú lahôdku pre najväčších milovníkov talianskej kuchyne. Ak vám teda záleží na dokonalej chuti pizze a máte ju na stole pravidelne, takáto investícia sa môže ukázať ako naozaj dobré rozhodnutie.

Čo však v prípade, že nemáte rúru?

No nie každý má doma rúru. Niektorí majú kuchyňu, ktorá je na ňu príliš malá, zatiaľ čo iným sa nezmestila do vstavanej. Znamená to, že si nemôžu pripraviť chutnú pizzu? Našťastie nie! Objavte naše šikovné recepty a prečítajte si náš článok Pizza z panvice.

Už viete, na čom pizzu pripraviť, aby potešila svojou chuťou a vzhľadom. Na prípravu a podávanie tohto chutného pokrmu však ešte potrebujete ďalšie príslušenstvo - napríklad špeciálny nôž na pizzu, známy aj ako pizza koliesko. Už na prvý pohľad sa líši od klasických nožov - a to vďaka svojej čepeli v tvare kolesa, ktorá sa pri krájaní otáča. Koliesko je pripevnené k rukoväti a navyše má špeciálnu ochranu, ktorá chráni ruku pred poranením. Nože určené špeciálne na pizzu výrazne uľahčujú nakrájanie dokonalých plátkov - ak pizzu jete pravidelne, určite si ho obstarajte.

Okrem noža je na servírovanie pizze užitočná aj robustná okrúhla servírovacia doska, ktorá môže byť aj otočná. Najčastejšie sú navrhnuté tak, aby vkladanie a posúvanie pizze na dosku nespôsobovalo žiadne problémy.

Čo ďalšieho potrebujete na servírovanie pizze?

Môžete si zaobstarať aj estetický dávkovač oleja - veď podľa Talianov je olivový olej jedinou správnou "omáčkou" na pizzu. Ani tento typ príslušenstva v našej ponuke nechýba - nájdete tu dávkovače v mnohých rôznych dizajnoch.

Všetky naše dávkovače na olivový olej nájdete tu!

A ak si chcete uľahčiť a urýchliť miesenie cesta na samotný základ, skvelou investíciou je kúpa kuchynského robota s vymeniteľnými nástavcami. Zatiaľ čo vy budete krájať olivy alebo strúhať syr, prístroj sám pripraví dokonalé cesto na pizzu - a to len za niekoľko minút.

V našej ponuke nájdete množstvo kuchynských robotov od známych značiek, ako sú Smeg, KitchenAid a WMF. Všetky naše mixéry nájdete tu!

Keď sme už upiekli dokonalú pizzu, je dôležité, aby sme ju podávali správnym spôsobom, aby vaši hostia vzdychali od radosti. Preto máme v zásobe aj krásne taniere na pizzu, aby ste si jedenie s vašimi blízkymi ešte viac užili.

Teraz, keď už viete, z čoho si môžete urobiť pizzu, pozrite sa, čo presne vás čaká v sortimente značky FormAdore. Kompletnú sadu príslušenstva si ľahko zostavíte - budete si môcť vychutnať svoje obľúbené talianske jedlo, kedykoľvek budete chcieť, a vaši blízki navždy vymenia miestnu pizzeriu za vašu kuchyňu!