Pizza z panvice: Chytré recepty bez rúry

Chrumkavé okraje, mäkký stred, aromatické koreniny a lahodné prísady... Znie to výborne, však? Táto fit pizza je ideálna pre všetkých jednotlivcov dbajúcich na svoje zdravie a postavu, ktorí sa napriek tomu nechcú vzdať svojich obľúbených pochúťok. Táto zdravá pizza z panvice poteší vaše chuťové poháriky a čo viac, po jej zjedení nebudete cítiť ani štipku viny.

Ingrediencie na cesto:

• 25 g celozrnnej pšeničnej múky
• 25 g ryžovej múky
• 0,5 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička ovsených otrúb
• 1 vajce
• 1 lyžica olivového oleja
• 4 lyžice mlieka
• korenie: soľ, čierne korenie, bazalka

Ďalšie prísady:

• paradajková omáčka
• kuracie prsia
• paradajka
• konzervovaná kukurica
• mozzarella

Príprava:

• V miske energicky zmiešajte všetky ingrediencie na cesto. Liatinovú panvicu dôkladne zohrejte a potom pokvapkajte niekoľkými kvapkami olivového oleja.
• Cesto nalejte na horúcu, malú panvicu a lyžicou ho vytvarujte do okrúhleho disku.
• Cesto smažte asi 2 minúty. Keď sa na ceste objaví veľa vzduchových bublín, preklopte ho.
• Po preklopení cesta odstavte panvicu z ohňa, cesto potrite paradajkovou omáčkou a poukladajte všetky prísady: kuracie prsia vopred opečené na malom množstve olivového oleja, nakrájanú paradajku, odkvapkanú kukuricu a plátky mozzarelly. Panvicu prikryte pokrievkou a pizzu smažte na miernom ohni asi 12-15 minút.
• Vaša fit pizza z panvice je hotová! Teraz ju už len nakrájajte krájačom na pizzu, preložte na tanier a pustite sa do jedla.

Tortilla pizza pripravená na panvici je nápad na lahodnú a výživnú pochúťku, ktorú môžete vykúzliť už za 5 minút! Táto rýchla pizza z panvice na tortillovom základe je ideálna ako chutný snack kedykoľvek počas dňa.

Ingrediencie:

• pšeničné alebo celozrnné tortillové placky
• tvrdý žltý syr, najemno nastrúhaný
• vaša obľúbená pizza omáčka
• prísady: pepperoni, olivy, sušené paradajky, kozí syr

Príprava:

• Položte tortillu na dobre vyhriatu beztukovú panvicu. Keď sa na jej povrchu začnú tvoriť charakteristické bubliny, preklopte tortillu, znížte teplotu a ihneď posypte nastrúhaným žltým syrom.
• Tortillu potrite paradajkovou omáčkou a poukladajte prísady: olivy, pepperoni, sušené paradajky a nakoniec kozí syr.
• Keď okraje tortilly začnú hnednúť, prikryte panvicu pokrievkou a smažte 2 minúty.
• Pizza je pripravená na krájanie a servírovanie!

Hľadáte rýchle recepty na panvicu? Trafili ste do čierneho! Jedným z našich tipov je bezkvasnicová pizza z panvice, ktorá nepotrebuje rúru. Stačí pár jednoduchých ingrediencií a štvrťhodinka, aby ste si vychutnali chuť domácej, dokonale tenkej a super chrumkavej pizze. Jediné, čo naozaj potrebujete, je dobrá panvica s pokrievkou. Zistite, ako pripraviť pizzu na panvici bez pridania droždia.

Ingrediencie na cesto:

• 200 g pšeničnej múky
• 150 ml vody
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička provensálskych byliniek
• soľ

Ďalšie prísady:

• paradajková omáčka
• mini mozzarella guľôčky
• čierne olivy
• cherry paradajky
• čerstvá bazalka

Príprava:

• Ingrediencie na cesto vložte do misky a vypracujte hladké, elastické cesto.
• Cesto rozdeľte na 2 časti. Na pomúčenej ploche ho vyvaľkajte čo najtenšie.
• Potiahnutú panvicu potrite malým množstvom olivového oleja. Ak máte v kuchyni indukčnú varnú dosku, nezabudnite použiť vhodnú indukčnú panvicu.
• Jeden vyvaľkaný kruh cesta položte na ešte studenú panvicu.
• Panvicu položte na varnú dosku na stredný oheň. Cesto smažte z jednej strany, kým nezačne hnednúť a stane sa pevnejším, potom ho preklopte. Rýchlo potrite paradajkovou omáčkou, poukladajte prísady: syr mozzarella, olivy prekrojené na polovicu a cherry paradajky, a prikryte pokrievkou. Pizzu smažte, kým spodok nezhnedne, prísady sa nezohrejú a syr sa neroztopí.
• Rovnaký postup opakujte s druhým kruhom cesta.
• Pred podávaním ozdobte pizzu čerstvou bazalkou.

Pizza bez rúry? Je to možné! A čo viac, pizza z panvice pripravená s čerstvým droždím je rovnako dobrá ako jej tradičná kolegyňa, ktorá sa pečie pri vysokých teplotách v rúre.

Ingrediencie na cesto:

• 15 g čerstvého droždia
• 0,5 lyžičky cukru
• 1 šálka pšeničnej múky
• 75 ml teplej vody
• 1,5 lyžice repkového oleja
• štipka soli

Ďalšie prísady:

• vaša obľúbená pizza omáčka
• huby
• paprika
• šunka
• syr mozzarella
• cibuľa
• sušené oregano

Príprava:

• Droždie rozdrobte do malej misky, pridajte cukor a 2 lyžice teplej vody. Premiešajte a odložte na teplé miesto asi na 10 minút, aby droždie začalo pracovať.
• V miske zmiešajte múku, olej, soľ, vodu a drožďovú zmes. Vypracujte hladké a elastické cesto. Misku s pizza cestom odložte na teplé miesto asi na 30 minút, aby trochu nakyslo.
• Nakysnuté pizza cesto z panvice vyvaľkajte dosť natenko, snažte sa o kruh s priemerom podobným veľkosti vašej panvice.
• Pizzu preložte na keramickú alebo hliníkovú panvicu a smažte na strednom ohni asi 5 minút, prikryté. Po tomto čase cesto preklopte, potrite omáčkou a poukladajte prísady: nakrájané a vopred opečené huby (tým sa zabráni uvoľňovaniu príliš veľkého množstva vody na pizzu), nakrájanú papriku, pásiky šunky a mozzarelly a cibuľu nakrájanú na pierka. Celú vec posypte oreganom. Pizzu prikryte pokrievkou a smažte na miernom ohni ďalších 5 minút.

Nadýchaná pizza z panvice pripravená so sušeným droždím, ozdobená lahodnými prísadami, je ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré vás prekvapí svojou výnimočnou chuťou.

Ingrediencie:

• 1 ¾ šálky pšeničnej múky
• 1 lyžička sušeného droždia
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• 2/3 šálky teplej vody
• 1 lyžica olivového oleja

Ďalšie prísady:

• paradajková omáčka
• huby
• cibuľa
• saláma
• žltý syr
• korenie: soľ, čierne korenie, provensálske bylinky
• navyše: olej na varenie

Príprava:

• Všetky ingrediencie potrebné na cesto vložte do misky. Vypracujte hladké cesto.
• Misku s cestom prikryte bavlnenou utierkou a odložte na teplé miesto, aby kyslo asi 45 minút.
• Pripravte si prísady. Na dobre vyhriatej panvici orestujte nakrájanú cibuľu a huby. Ku koncu smaženia dochuťte soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
• Nakysnuté cesto vyvaľkajte na veľkosť panvice. Cesto preložte na oceľovú panvicu potretú olivovým olejom (najlepšie hlbokú panvicu, pretože cesto dosť nakysne), prikryte pokrievkou a smažte na miernom ohni 5 minút. Cesto preklopte, potrite paradajkovou omáčkou, potom pridajte huby s cibuľou, salámu a žltý syr nastrúhaný na strednom strúhadle. Pizzu opäť prikryte pokrievkou a smažte ďalších 10 minút.

Grilovacia panvica alebo panvica na steaky je nevyhnutná na prípravu mäsa bez tuku, wok panvica sa používa v ázijskej kuchyni, panvica na palacinky, ako už názov napovedá, je určená na smaženie lahodných palaciniek a panvica vhodná do rúry umožňuje pečenie a zapekanie rôznych jedál. A aká panvica sa bude hodiť na prípravu pizze? Ideálne nepriľnavá (hoci, ako vidíte, vo väčšine receptov stále odporúčame potrieť panvicu malým množstvom olivového oleja pred smažením cesta), ktorá rovnomerne rozvádza teplo.

Výber panvice WMF alebo inej renomovanej značky zaručuje dokonalú pizzu z panvice, ktorá je rovnako chutná ako pizza pečená v rúre, a jej nespornou výhodou je jej rýchlosť a jednoduchosť. Len pár jednoduchých ingrediencií, štvrťhodinka vášho času a kvalitná panvica sú všetko, čo potrebujete na vychutnanie si chuti tejto talianskej pochúťky.