Ako si vyrobiť sorbet? Jednoduché recepty na ovocnú zmrzlinu

Šťavnaté, chladivé, ovocné sorbety sú vynikajúcou, beztukovou alternatívou k tradičnej zmrzline. Ovocné sorbety sú ľahké a nízkokalorické, takže si ich môžeme dopriať aj počas diéty. Ich hlavnou zložkou je ovocie, čo znamená, že sorbetová zmrzlina je dodatočným zdrojom vlákniny – zložky, ktorá podporuje metabolizmus a napomáha tráveniu. Stojí za to dodať, že sorbety sú vegánske, pretože neobsahujú mlieko ani vajcia. A čo viac, sú dokonale chladivé a osviežujúce, čo nám poskytuje chvíľu oddychu, keď sa teplo leje z neba.

Oplatí sa pripraviť si sorbetovú zmrzlinu v pohodlí domova. Jej príprava je neuveriteľne jednoduchá a rýchla a zaručuje, že neobsahuje žiadne chemické prísady ako konzervanty, umelé farbivá alebo zvýrazňovače chuti. Stačí len pár jednoduchých ingrediencií a praktické doplnky na zmrzlinu, aby ste vo svojej kuchyni začali vyrábať domáce, prírodné sorbety.

Objavenie sa prvých jahôd na trhu je skvelou príležitosťou na prípravu osviežujúcej, ľahkej a šťavnatej jahodovej zmrzliny. Ich príprava vám nezaberie veľa času a chuť tohto lahodného dezertu si budete môcť vychutnať asi po 6 hodinách. Všetko, čo potrebujete, je mixér a pár jednoduchých ingrediencií. Pridanie citrónovej šťavy do zmrzliny zabezpečí, že sorbet si udrží svoju krásnu, červenú farbu. Zatiaľ čo vodka zabraňuje tvorbe ľadových kryštálikov, hoci ju môžete vynechať. A ak sa pýtate, čo použiť namiesto bieleho cukru, máme pre vás tip! Namiesto toho si môžete jahodový sorbet osladiť trstinovým cukrom, xylitolom, stéviou alebo agávovým sirupom.

Ingrediencie:

• 1 kg jahôd
• približne 1 šálka cukru (presné množstvo závisí od sladkosti ovocia)
• 0,5 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice vodky

Príprava:

• Jahody umyte, osušte a zbavte stopiek. Táto úloha bude oveľa jednoduchšia a príjemnejšia, ak sa vybavíte šikovným kuchynským pomocníkom, ako je odstopkovač jahôd.
• Všetky ingrediencie preložte do nádoby mixéra, dôkladne rozmixujte do hladka a potom dajte schladiť do chladničky.
• Schladenú zmes rozmixujte, prelejte do nádoby na zmrzlinu a vložte do mrazničky.
• Počas chladenia zmes každých 30 minút počas prvých 3 hodín rozmixujte. Tým sa zabráni tvorbe ľadových kryštálikov a sorbet bude nadýchanejší.
• Domáci jahodový sorbet servírujte naberačkou na zmrzlinu do dezertných misiek, potom dezert ozdobte lístkami mäty, čerstvým ovocím ako sú čučoriedky, černice alebo lesné jahody, alebo čokoládovou polevou.

Chladivý, sladký a predsa mierne kyslý malinový sorbet je dokonalý dezert na horúce dni! Ako si pripraviť domácu malinovú zmrzlinu?

Ingrediencie:

• 1 kg malín
• 2 citróny
• 3 polievkové lyžice malinovej šťavy
• 1 šálka vody
• 1 šálka cukru

Príprava:

• Ako si pripraviť zmrzlinu doma? Je to jednoduchšie, ako si myslíte! Najprv si pripravte cukrový sirup. Do malého hrnca nalejte vodu a pridajte cukor. Miešajte a zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup mierne nezhustne. Zmes nechajte vychladnúť.
• Vytlačte šťavu z citrónov.
• Maliny rozmixujte. Ovocie preceďte cez sitko, aby ste odstránili jadierka. Do malín pridajte citrónovú šťavu, malinovú šťavu a vychladený cukrový sirup. Dobre premiešajte.
• Malinovú zmes vložte do chladničky na približne 12 hodín, aby sa dôkladne vychladila.
• Po vybratí z chladničky zmes rozmixujte, prelejte do nádoby na zmrzlinu a vložte do mrazničky. Počas mrazenia zmrzlinu každých niekoľko desiatok minút premiešajte, aby ste zabránili tvorbe ľadových kryštálikov.
• Lahodná malinová zmrzlina je hotová! Teraz už nezostáva nič iné, len naplniť dezertné misky a vychutnať si ju.

Melónové nanuky sú ideálnym riešením na letné dni, keď potrebujeme trochu ochladenia a oddychu. Domáca zmrzlina z šťavnatého a sladkého melónu je skutočne vynikajúca. Melónová zmrzlina nielenže prekvapí svojou chuťou, ale aj dokonale ochladí telo a uhasí smäd.

Ingrediencie:

• 1,2 kg melónovej dužiny
• 0,5 limetky
• 3 polievkové lyžice agávového sirupu
• formičky na zmrzlinu na paličke

Príprava:

• Melónovú dužinu bez jadierok vložte do mrazničky na približne 12 hodín.
• Po uplynutí tejto doby preložte melónovú dužinu do vysokej nádoby, pridajte vylisovanú šťavu z limetky a agávový sirup. Celú zmes rozmixujte do hladka.
• Melónovú zmes prelejte do formičiek na zmrzlinu, naplňte ich do ¾ ich výšky. Vložte paličku a zmrazte na približne 3 hodiny.

Hľadáte nápad na domácu ovocnú zmrzlinu? Vyskúšajte náš recept na tropickú, ľahkú mangovú zmrzlinu s úžasnou farbou a arómou, ktorej nikto neodolá! Cukor v dezerte môžete nahradiť medom, agávovým sirupom alebo zlatým sirupom a namiesto limetkovej šťavy pridajte citrónovú šťavu.
Ingrediencie:

• 1 kg manga
• 1 limetka
• 0,5 šálky vody
• 0,5 šálky cukru

Príprava:

• Mango umyte, ošúpte škrabkou na zeleninu a ovocie, potom nakrájajte na kocky.
• Mangovú dužinu rozmixujte do hladka.
• Vytlačte šťavu z limetky.
• Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a limetkovú šťavu. Obsah hrnca priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte sirup asi 20 minút – kým mierne nezhustne.
• Do sirupu pridajte rozmixované mango. Celú zmes priveďte do varu a potom nechajte úplne vychladnúť.
• Hotovú zmes prelejte do nádoby na zmrzlinu a vložte do mrazničky. Počas mrazenia zmes niekoľkokrát premiešajte, aby ste rozbili všetky ľadové kryštáliky.
• Keď zmes stuhne, preložte zmrzlinu do dezertných misiek. Hodí sa tu naberačka na zmrzlinu, ktorá vám umožní vytvoriť rovnomerné zmrzlinové guľky. Domáci dezert ozdobte limetkovou kôrou a čerstvými lístkami mäty.
• Vedľa misky s lahodným sorbetom nezabudnite umiestniť štýlovú, dlhú lyžičku na zmrzlinu.
  
  

Keď slnko jasne svieti a teploty stúpajú, oplatí sa ochladiť sa lahodnou, prírodnou zmrzlinou. Na pomoc prichádza recept na hustú, zamatovú a krémovú banánovú zmrzlinu, ktorá neobsahuje žiadne pridané sladidlá. Zistite, ako si pripraviť banánový sorbet.
Ingrediencie:

• 5 veľmi zrelých banánov
• 1 citrón
• 0,5 šálky vody

Príprava:

• Banány ošúpte, nakrájajte na plátky, preložte do nádoby, zatvorte a vložte do mrazničky na približne 4 hodiny.
• Vytlačte šťavu z citróna.
• Zmrazené banány preložte do nádoby mixéra, pridajte citrónovú šťavu a dôkladne vychladenú vodu. Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka.
• Zmes preložte do mrazničky na niekoľko hodín, potom servírujte do dezertných misiek. Banánová zmrzlina je hotová už po 3 hodinách!

Domáca sorbetová zmrzlina je šťavnatý, osviežujúci a intenzívne ovocný dezert – ideálny na horúce letné dni!