Ako pripraviť ľadovú kávu? Sprievodca tromi krokmi (+ recepty)

Základom nevyhnutnej, aromatickej, osviežujúcej ľadovej kávy je dobrý základ, čo znamená primerane silnú a intenzívnu kávovú infúziu pripravenú z najkvalitnejších, čerstvo mletých zŕn. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť intenzívnu, hlbokú a primerane hustú kávovú infúziu. V neskorších fázach prípravy ľadového nápoja sa silná infúzia zjemňuje roztopenými kockami ľadu, mliekom alebo cukrom. Vďaka tomu nakoniec získame stimulujúcu, energizujúcu a dokonale vyváženú ľadovú kávu.

Zaujíma vás, ako pripraviť kávovú infúziu? Kávovary prichádzajú na pomoc, umožňujúce extrahovať čo najviac chuti a arómy z čerstvo mletých zŕn. Medzi nimi je veľmi populárny french press kávovar, známy aj ako kafetiéra, s ktorým si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť dobrú kávu. Ako na to? Otvorte si nádobu na kávu, odmerajte zrná, pomelte ich v mlynčeku na kávu, potom vyberte piest z kávovaru, pridajte kávu a zalejte horúcou vodou. Zakryte kávovar vekom a nechajte ho asi 3 minúty. Po tomto čase stlačte piest s mriežkou, aby ste stlačili usadeniny na dno zariadenia. A voilà!

Kávu môžete pripraviť aj pomocou drippera, ktorý umožňuje prelievanú prípravu. Drip káva poteší svojou zaujímavou chuťou. Môžete v nej objaviť jemné ovocné, kvetinové, orieškové alebo karamelové tóny. Takto pripravená káva určite obohatí chuť domácej ľadovej kávy.

Kávovary sú populárne, hoci nie sú jediným spôsobom prípravy kávy. Ideálny základ pre ľadovú kávu môžete získať aj pomocou moky. Či už hliníková moka alebo oceľová moka, obe vám umožnia pripraviť lahodné a husté espresso. Je to možné vďaka tomu, že talianska moka funguje na princípe tlaku, ktorý sa generuje v spodnej časti zariadenia pri vysokej teplote. Kávu v moke môžete pripraviť na plynovom sporáku, elektrickej varnej doske, alebo dokonca na indukčnej varnej doske. Indukčná moka je tiež dostupná na FormAdore.

Kávovary sú ďalšie zariadenia, vďaka ktorým môžete pripraviť aromatický a intenzívne ochutený základ. Obľúbeným typom kávovaru je tlakový espresso kávovar, ktorý na prípravu kávy používa vysoký tlak. Pozornosť si zaslúži aj veľmi ľahko použiteľný kávovar na filtrovanú kávu. Proces prípravy kávy s týmto zariadením trvá dosť dlho, ale stojí za to chvíľu počkať, aby ste si vychutnali bohatý a zaujímavo ochutený kávový nápoj.

Ľadová káva sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Najdôležitejší je základ, ktorým je čerstvo uvarená, silná a nevyhnutná kávová infúzia pripravená vo french presse, moke alebo kávovare. Zvyšok prísad závisí od našej chuti, arómy a preferencií. Zistite, ako pripraviť ľadovú kávu.

Kávové frappe je najpopulárnejší a svetovo uznávaný kávový nápoj pochádzajúci z Grécka, ktorý sa pripravuje mixovaním čiernej kávy s kockami ľadu. Ľadové kávové frappe nielenže chutí výborne a je úžasne osviežujúce, ale aj fantasticky vyzerá. A to všetko vďaka pôsobivej pene, ktorá vzniká pri mixovaní kávy.

Ingrediencie:

• 1 šálka vychladeného espressa
• 125 ml vody
• kocky ľadu

Príprava:

• Na prípravu kávového frappe sa vám bude hodiť mixér. Espresso nalejte do nádoby mixéra, pridajte niekoľko kociek ľadu a mixujte, kým sa nevytvorí hustá pena.
• Penu nalejte do latte pohára, dolejte studenou vodou a pridajte ďalšie tri kocky ľadu. Nezabudnite k poháru s frappe podávať kávovú lyžičku.

Ľadová káva s prídavkom mlieka a cukru je nápoj, ktorý nás príjemne ochladí a osvieži, dokonca aj v ten najhorúcejší deň.

Ingrediencie:

• 1 šálka studeného espressa
• 100 ml mlieka
• 50 ml vody
• 1 čajová lyžička cukru
• kocky ľadu

Príprava:

• Do nádoby mixéra vložte kávu, mlieko, vodu, cukor a ľad. Mixujte asi 3 minúty – kým sa nevytvorí tuhá pena.
• Ľadovú kávu nalejte do vysokého pohára tak, aby sa pena oddelila od zvyšku.

Nič nechutí tak dobre v horúcom letnom dni ako ľadová káva so zmrzlinou, ktorá nielenže dokonale chladí a stimuluje, ale môže nahradiť aj klasický dezert.

Ingrediencie:

• 1 šálka silnej kávy
• 125 ml mlieka
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 kopček zmrzliny, napr. vanilkovej, orieškovej, čokoládovej, pistáciovej
• kocky ľadu
• šľahačka
• kakao na posypanie

Príprava:

• Pripravte si silnú infúziu vo french presse, pridajte cukor, zamiešajte a nechajte vychladnúť.
• Kávu nalejte do vychladeného pohára, pridajte mlieko a niekoľko kociek ľadu.
• Nápoj doplňte kopčekom zmrzliny a šľahačkou. Celé to posypte kakaom.
• Spolu s pohármi ľadovej kávy podávajte aj lyžičky na zmrzlinu.

Prísady do ľadovej kávy hrajú významnú úlohu, ovplyvňujúc nielen jej chuť, ale aj vzhľad. Každý recept na ľadovú kávu sa dá ľubovoľne meniť. Na osladenie namiesto bieleho cukru pridajte trstinový cukor, muscovado, med, rôzne druhy sladiacich sirupov, napr. javorový alebo datľový, alebo prírodné sladidlá, napr. stéviu alebo xylitol. Na zjemnenie intenzívnej chuti kávy sa pridáva aj mlieko. Do nápoja môžete naliať kravské mlieko, ale aj kokosové, mandľové, sójové, ovsené alebo kešu mlieko. Môžete tiež naliať kondenzované mlieko alebo štipku smotany alebo pridať kopček svojej obľúbenej zmrzliny.

Domáca ľadová káva bude ešte chutnejšia, ak ju ozdobíte šľahačkou, rôznymi posýpkami alebo polevami. Dokonale sa hodia jemne nasekané orechy, kokosové alebo čokoládové vločky, kakao, drvené sušienky a pusinky, roztopená čokoláda, karamelová omáčka alebo slaný karamel, ako aj ovocie zdobiace a vylepšujúce ľadovú kávu, ako sú maliny, černice, lesné jahody alebo čučoriedky. Chuť kávy môžete obohatiť pridaním korenia. Ľadová káva chutí ideálne v kombinácii s vanilkou, škoricou, kardamónom, zázvorom alebo čili.

Experimentujte a hrajte sa s prísadami, aby ste si každý deň vychutnali inú chuť osviežujúcej a lahodnej ľadovej kávy!