Ak ste skutočným milovníkom kávy a samotné varenie kávy považujete za dôležitý každodenný rituál, určite viete, čo je to dripper. Tento obľúbený kávovar je vynikajúcou alternatívou k drahým kávovarom - je nielen lacnejší, ale aj mimoriadne jednoduchý na používanie. Dnes sa naň pozrieme trochu bližšie a dáme vám niekoľko tipov, ako ho správne používať....
Dripper - čo to je?
Dripper nie je nič iné ako malé zariadenie v tvare kónickej nádoby, ktoré sa používa na prípravu kávy - určite ste ho už niekde videli. Používajú sa v ňom špeciálne papierové filtre. Prístroj je pomenovaný podľa samotného spôsobu varenia - drip je ručný spôsob prípravy filtrovanej kávy. Pokiaľ ide o materiál, existuje niekoľko druhov dripperov: kovové, sklenené, porcelánové alebo plastové. Posledný menovaný je ideálnou voľbou na začiatok dobrodružstva s odkvapkávaním, zatiaľ čo keramický môže navyše zdobiť dekor kuchyne. Bez ohľadu na to, ktorý typ si vyberiete, každý má presne rovnaký účel. Základná verzia odkvapkávacieho lievika dokáže pripraviť približne 300 ml nápoja.
Dripper - hlavné výhody
Dripper je malé zariadenie s mnohými výhodami, ktoré si zamilujete už po jednom použití. V prvom rade je to oveľa lacnejšia možnosť ako klasická zrnková káva. Ak teda nechcete zbytočne utrácať na drahé prístroje, aby ste si každé ráno mohli vychutnať dokonalú kávu, dripper bude ideálna voľba. Je dobrým riešením najmä pre kuchyne, kde nie je dostatok miesta na veľké prístroje - kónickú nádobu ľahko uschováte do zásuvky alebo skrinky bez toho, aby zaberala cenné miesto na kuchynskej linke. Ďalšou veľkou výhodou spotrebiča je, že ho môžete používať kdekoľvek mimo domácnosti. Tak ako si kávovar nemôžete vziať so sebou na piknik, do kempu alebo na horskú expedíciu, nič vám nebráni vychutnať si chuť a vôňu obľúbenej kávy, nech ste kdekoľvek! Navyše, ak si vyberiete kvalitné kávové zrná, príprava kávy v dripperi vám prinesie to najlepšie z vašej kávy - z hľadiska chuti aj arómy.
Ako používať dripper?
Na prípravu kávy v dripperi potrebujete vyššie uvedené papierové filtre a vodu s teplotou približne 90-95 °C. V ideálnom prípade by mala byť vopred prefiltrovaná. Predtým, ako začnete kávový nápoj pripravovať, nezabudnite kávové zrná zomlieť v mlynčeku na kávu.
Samotný postup prípravy kávy je nasledovný:
1. Vložte papierový filter do drippera tak, aby tesne priliehal k bokom lievika.
2. Prepláchnite filter horúcou vodou tak, aby v pripravovanej káve nebola citeľná chuť papiera.
3. Nasypte mletú kávu do drippera a umiestnite ho na vrch obľúbeného hrnčeka.
4. Pomalým krúživým pohybom nalejte do drippera približne 50 ml vody - tak, aby bola káva nasiaknutá zo všetkých strán.
5. Počkajte približne 30 sekúnd - počas tejto doby sa otvorí proces "preinfúzie" a pripraví zrnkovú kávu na ďalšie fázy.
6. Zvyšnú vodu z kanvice nalejte do drippera v dvoch alebo troch dávkach, tiež pomalými krúživými pohybmi - vodu pridávajte každých približne 15 - 20 sekúnd, pričom kávu v lieviku jemne premiešajte.
7. Keď káva prestane prúdiť do šálky, vyberte filter a vyhoďte ho do koša.
8. Prepláchnite dripper vodou... a môžete si vychutnať výnimočnú chuť a arómu vašej kávy!
Celý proces prípravy kávy v dripperi trvá približne 3 - 4 minúty - ak hovoríme o štandardnej porcii nápoja. Klasické drippery sú určené na jednu šálku alebo jeden hrnček . Ak chcete mať možnosť pripraviť niekoľko šálok kávy naraz - napríklad pre celú rodinu - je lepšie siahnuť po väčšom dripperi, ktorý môžete ľahko použiť v kombinácii s kanvicou. V tomto prípade sa predĺži len čas prípravy - úmerne k porcii kávy.
Vyberte si svoj dripper!
Ak si neviete predstaviť deň bez kávy, ale stále nie ste presvedčení o kúpe kávovaru, dripper je pre vás ideálnym riešením. Káva pripravená v dripperi sa ukáže byť oveľa chutnejšia ako káva, ktorá sa naleje priamo do šálky s vriacou vodou, a každodenná prevádzka kávovaru bude mimoriadne rýchla a jednoduchá. V sortimente FormAdore sú k dispozícii rôzne modely dripperov - ako tie z nehrdzavejúcej ocele, tak aj tie elegantnejšie z porcelánu alebo kameniny. Nielenže si s nimi uvaríte lahodný kávový nápoj, ale zároveň dodáte charakter interiéru vašej kuchyne. V našom sortimente nájdete aj drippery v cestovnom vyhotovení, ktoré prejdú skúškou v akýchkoľvek podmienkach. Vezmite si svoj obľúbený hrnček, investujte do kvalitných kávových zŕn a vyskúšajte kávu z drippera a už nikdy si ju neuvaríte iným spôsobom. Metóda zalievania kávy zaručuje maximálne pohodlie a výnimočný chuťový zážitok - dripper by mal mať vo svojej kuchyni každý milovník tohto aromatického nápoja!
Akú kávu do drippera?
Pri výbere kávy na prípravu v dripperi sa oplatí venovať osobitnú pozornosť kvalite kávových zŕn. Najlepšou voľbou bude svetlé praženie - mleté tmavé zrná môžu spôsobiť, že nápoj bude príliš horký. Metóda prekapávania totiž zvýrazňuje negatívne chuťové vlastnosti tmavého praženia. Okrem stupňa praženia je mimoriadne dôležitá aj čerstvosť samotného praženia. Čím je káva čerstvejšia, tým lepšie arómy z nej dokáže dripper vyťažiť. Veľký význam má aj stupeň mletia kávových zŕn - nemali by byť ani príliš jemné, ani príliš veľké. Je dobré, ak má káva veľkosť čiastočiek cukru alebo hrubšieho piesku. V prípade jemne zomletej kávy trvá príprava dlhšie a káva sa nakoniec zakalí a má príliš intenzívnu chuť. Na druhej strane, ak je káva namletá príliš nahrubo, voda cez ňu pretečie bez toho, aby sa z namletých zŕn vyplavilo správne množstvo látok.
A ktorý druh kávy sa ukáže ako najlepšia voľba?
Ak chcete kávový nálev s jemnejšou a sladšou chuťou, vyberte si brazílsku alebo guatemalskú zmes. Ak dávate prednosť káve s mierne ovocnou chuťou, dobrou voľbou je káva z Tanzánie, Rwandy alebo Etiópie. Zrnká z týchto krajín sa skvele hodia na metódu zalievania kávy.
Mlynček na kávu - základ dobre pomletých zŕn
Už viete, že kľúčom k úspechu s dripperom sú čerstvo zomleté zrná strednej hrúbky. Okrem samotného lievika, filtrov a kávových zŕn si preto musíte zaobstarať aj kvalitný mlynček. Môžete sa rozhodnúť pre ručnú verziu, ktorá dokonale zapadne do celého rituálu prípravy kávy, alebo si uľahčiť prácu výberom elektrického mlynčeka. Manuálny mlynček bude dobre fungovať aj mimo domova - ak teda plánujete brať svoj dripper na kempovanie a výlety, je lepšie zvoliť si ho. Ak však kávu zvyčajne pijete len doma, oplatí sa zvoliť automatický mlynček.
Pri hľadaní ideálneho modelu venujte pozornosť predovšetkým tomu, ako jemne možno mlieť kávové zrná - pri dripperi je to totiž veľmi dôležité. Vo FormAdore nájdete mnoho modelov od obľúbených značiek, ako sú Smeg, La Pavoni alebo KitchenAid.
Všetky naše produkty hľadajte v sekcii Mlynčeky na kávu.
Toto je len začiatok...
Dripper je jeden zo spôsobov prípravy kávy, jednoduchý a príjemný, ale skutoční kávičkári sa pri ňom nezastavia. Ak sa ich opýtate na ich metódy prípravy aromatickej kávy, môžete na niekoľko hodín zabudnúť na čokoľvek iné, pretože keď začnú rozprávať, nebude to mať konca kraja...
Aby ste mali predstavu, pozrite sa na našu webovú stránku a zistite, aké produkty sme pre vás pripravili, aby ste si mohli vychutnať kávu profesionálnym spôsobom!
kávovary
Povinné čítanie ku káve....
Vieme, že čítať pri šálke kávy je zábava, preto vám ponúkame príjemné čítanie ku káve.... o káve.
- Nájdete tu informácie o ďalších spôsoboch prípravy kávy, aby bola naozaj skvelá! Viete, čo je to french press, turecká káva alebo pomalá káva? Dozviete sa to v tomto časopise Ako variť kávu? Od surových zŕn až po aromatické espresso.
- Ak sa chcete v spoločnosti kávičkárov (alebo aj obyčajných smrteľníkov) blysnúť prekvapivými anekdotami o káve, zozbierali sme tu niekoľko naozaj skvelých! 10 vecí, ktoré o káve neviete.
- V závislosti od toho, či naše články čítate uprostred sparného leta alebo sychravej jesene, sme pre vás pripravili recepty na dokonalé kávy pre všetky ročné obdobia Ako pripraviť ľadovú kávu? a Perník, čokoláda, pikant.... Recepty na zimné kávy
